國(guó)內(nèi)包子行業(yè)每年的市場(chǎng)空間為120億元人民幣左右，尤其是近年來(lái)發(fā)展速度很快，行業(yè)年增長(zhǎng)率超過(guò)了100%，行業(yè)平均利潤(rùn)率則接近200%。包子行業(yè)從2005年開(kāi)始成為了餐飲領(lǐng)域中的熱門行業(yè)。雖然是創(chuàng)業(yè)熱點(diǎn)行業(yè)，但由于進(jìn)入該領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)者好些，怎么樣能從眾多創(chuàng)業(yè)者脫穎而出，就需要一套實(shí)用性很強(qiáng)的營(yíng)銷策劃方案。鑒于此，九園整理分析了包子店的營(yíng)銷策劃方案，找出了新手投資人在經(jīng)營(yíng)包子店時(shí)常遇到六個(gè)問(wèn)題(市場(chǎng)定位、選址、裝修、定價(jià)、競(jìng)爭(zhēng)、營(yíng)銷)，并針對(duì)這些問(wèn)題總結(jié)出了下面這一套實(shí)用可行的營(yíng)銷技巧，下面跟隨九園一起來(lái)具體了解下吧。
1、市場(chǎng)定位
目前包子市場(chǎng)中品牌魚龍混雜，投資人在選擇項(xiàng)目時(shí)一定要清楚地知道市場(chǎng)定位，這樣才能選到適合開(kāi)包子的加盟品牌。
別以為包子店就只是簡(jiǎn)單的包子店，有在市場(chǎng)旁邊、行人街道旁、店面等，它們服務(wù)的人群都不一樣。在市場(chǎng)旁的是貼近供需場(chǎng)所，目標(biāo)人群是家庭為主;路邊目標(biāo)人群是上下班或經(jīng)過(guò)餓肚子的人;店面的就是早中晚餐想吃包子的人群，他們有的是偶爾經(jīng)過(guò)，也有特過(guò)過(guò)來(lái)的(吃飯、面條多了總想換換口味)。
2、選址與裝修
選址時(shí)主要考慮消費(fèi)人群和客流，裝修需要根據(jù)市場(chǎng)定位來(lái)決定，但要注意需要在裝修中給顧客傳遞經(jīng)營(yíng)理念，隨隨便便裝修一番和傳統(tǒng)的包子店有何差別?當(dāng)然，裝修時(shí)需要找準(zhǔn)傳達(dá)點(diǎn)，這對(duì)裝修設(shè)計(jì)和裝修團(tuán)隊(duì)比較考究，為了省事建議投資人找成熟的包子加盟品牌合作。
3、定價(jià)
包子店的產(chǎn)品定價(jià)過(guò)高會(huì)影響顧客進(jìn)店率，定價(jià)過(guò)低又會(huì)影響包子店?duì)I業(yè)額。對(duì)此，九園建議需要結(jié)合市場(chǎng)定位和目標(biāo)消費(fèi)人員綜合考慮，同時(shí)可以從產(chǎn)品組合上進(jìn)行調(diào)整，既滿足消費(fèi)者的目標(biāo)消費(fèi)期望，又能保證營(yíng)業(yè)額。
4、競(jìng)爭(zhēng)
隨著包子行業(yè)的飛速發(fā)展，區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越明顯，如果包子店缺乏特色是很難從當(dāng)?shù)氐谋姸喟拥曛忻摲f而出。
5、營(yíng)銷
這里提到的營(yíng)銷不是簡(jiǎn)單的促銷，促銷活動(dòng)作為一種短期行為會(huì)帶來(lái)門店?duì)I業(yè)額的增長(zhǎng)，但卻不適合長(zhǎng)期適用。為此，包子店需要多從營(yíng)銷層面下功夫，做好活動(dòng)營(yíng)銷策劃、會(huì)員營(yíng)銷策劃、事件營(yíng)銷策劃，這樣才能長(zhǎng)期與消費(fèi)者形成良好的互動(dòng)。
以上就是九園介紹的投資人在開(kāi)包子店過(guò)程中經(jīng)常遇到的6個(gè)問(wèn)題的解決思路，如果您也想省事省心的開(kāi)一家包子店，歡迎留言或撥打電話咨詢吧。
